Diantara sejumlah penyakit tak menular, penyakit kardiovaskular yakni penyakit-penyakit jantung dan pembuluh darah (penyakit jantung koroner, hipertensi, dan stroke), adalah kontributor utama untuk beban global akibat penyakit. dibandingkan dengan tahun 1991 yang masih menduduki peringkat ke-5, penyakit jantung koronerĀ mungkin merupakan penyebab paling umum kecacatan bagi setipa orang dalam tahun 2020. Penyakit jantung koroner menimbulkan serangan jantung dan akhirnya gagal jantung.
Pada tahun 1998, Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) memperkirakan, hampir sepertiga dari seluruh kematian global (15,3 juta) dan sekitar sepersepuluh dari ketidakmampuan hidup produktif total disebabkan oleh penyakit kardiovaskular.
Jantung harus senantiasa dirawat dan dijaga agar tetap dalam kondisi normal dan stabil dalam melaksanakan tugasnya dalam memompa darah dan oksigen bagi seluruh organ tubuh lainnya.
Untuk menjaga kondisi jantung tetap sehat tentunya harus dijaga dalam asupan makanan yang kita konsumsi setiap harinya. Berikut ini ada beberapa tips dalam penyajian menu sehat untuk menjaga dan memelihara jantung tetap sehat, diantaranya adalah :
1. Mengganti minyak goreng dengan minyak berkadar lemak tak jenuh seperti minyak zaitun, minyak kelapa, minyak jagung, minyak biji matahari dan minyak yang mengandung asam lemak omega 3 atau minyak berkadara lemak rendah.
2. Mengurangi atau menghindari konsumsi lemak hewani seperti lemak yang terdapat pada daging sapi yang biasanya disajikan dalam makanan seperti bakso, sop kambing, daging kambing dll.
3. Membatasi asupan makanan yang mengandung kolesterol tinggi, dengan batasan asupan kolesterol tidak lebih dari 100 gr per hari.
4. Membatasi konsumsi makan kuning telur, jika perlu 4-5 butir saja dalam seminggu.
5. Hindari makan jeroan yang mengandung lemak jenuh yang akan semakin mempertebal dan memperbanyak plak yang menempel di dinding pembuluh darah.
6. Mengurangi asupan makanan kecil seperti kue yang mengandung rasa manis yang tinggi
7. Mengganti daging dengan rajin mengkonsumsi ikan 2-3 kali dalam seminggu
8. Konsumsi makanan yang banyak mengandung serat seperti yang terdapat pada buah dan sayuran
9. Bila perlu konsumsi oatmeal yang diperuntukan untuk para penderita penyakit jantung
10. Perbanyak konsumsi makanan yang bersumber dari kacang-kacangan, gandum utuh, brokoli, sayuran hijau lainnya.

